[제주=동양뉴스통신] 최도순 기자 = 제주 서귀포시는 이달부터 일반음식점을 대상으로 정리수납 컨설팅 희망 음식점을 선착순 모집한다고 13일 밝혔다.
시는 지난 달 말 관내 식중독 예방과 위생관리를 위해 정리수납전문가 양성과정을 거쳐 2급 자격증을 소지한 정리수납전문가 2인 1조를 구성, 직접 희망 음식점을 찾아가 컨설팅을 진행하고 있다.
컨설팅은 사전 위생상태 및 문제점 진단 후 진행되며 조리기구 세척과 소독 등 위생적 관리방법 노하우도 전파한다.
또한, 지원이 필요한 수납용구를 직접 제공하며 정리정돈과 청결상태를 유지 할 수 있도록 영업주 코칭이 병행되고 정리수납 용품 및 식품표시기록 스티커 등도 배부된다.
한편 지난 달 29일부터 일반음식점 8개소를 직접 방문해 정리수납 컨설팅을 운영한 결과, 영업주 100%가 주방의 위생환경 개선과 주방에서 일하기 쾌적한 환경으로 변화됐다고 큰 호응을 보였다.
신청문의는 위생관리과 식품위생부서(760-2421, 2422)로 하면 된다.
시는 주방정리수납 컨설팅 사업추진으로 위생상태 점검과 주방환경개선으로 위생수준을 향상시키는 효과를 기대하고 있으며, 영업주가 적극적으로 참여하기를 기대한다고 전했다.
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