▲  충남 예산군농업기술센터가 우리음식연구회와 농산물가공연구회원 20명을 대상으로 지역농산물과 쌀을 활용한 떡케이크 만들기 교육을 실시해 좋은 호응을 얻고있다.

[충남=동양뉴스통신] 최남일 기자=충남 예산군농업기술센터가 우리음식연구회와 농산물가공연구회원 20명을 대상으로 지역농산물과 쌀을 활용한 떡케이크 만들기 교육을 실시해 좋은 호응을 얻고있다.  

기술센터는 예산군에서 생산되는 농산물과 쌀을 활용해 떡케이크를 만드는 과정을 통해 지역농산물의 소비촉진과 전통 떡에 대한 맥 잇기를 지원하고 있다. 

이번 교육은 떡케이크 쉐프 중앙연구소장 김은영 강사가 떡케이크 만들기에 대한 기본이론을 교육했으며 참가자들은 서리태콩, 단호박, 사과요플레, 블루베리 등 4종류의 떡케이크를 만들어 보는 시간을 가졌다. 

이계연 우리음식연구회장은 “예산지역의 쌀과 농산물을 활용해 예쁘고 맛있는 떡케이크를 만들어 보니 영양가도 좋고 맛도 좋을 뿐 아니라 직접 만들어 보람됐다”고 말했다. 

한편 농업기술센터는 쌀 소비 촉진과 농가소득 증대를 위해 내년에는 떡케이크 3급 자격증 과정을 개설하고 전통 떡을 활성화 시킬 예정이다.