‘해썹(HACCP)’은 안전한 식품 제조·가공을 위해 원료에서 최종 제품에 이르기까지 모든 단계에서 인체의 건강을 해할 우려가 있는 위해요소를 확인해 중점 관리하는 과학적인 위생관리시스템이다.
이날 교육은 한우, 양돈, 육계, 낙농 등 각 축산단체 회원 120여명이 참석한 가운데 축산물안전관리인증원의 김병훈 심사2처장과 조환 중부지원 농장팀 직원이 강사로 나서 ‘축산물인증관리 및 HACCP정책’과 ‘성공적인 HACCP’이라는 주제로 교육을 진행했다.
그동안 교육을 이수하기 위해 청양·홍성 등 인근 시·군에서 교육을 받아야만 했던 교육생들은 처음 군에서 열린 이번 HACCP교육을 통해 전문 심사관과 함께 현장에서 겪었던 애로사항을 해소하는 등 알찬 교육이 됐다고 참석 소감을 전했다.
군은 이번 교육을 통해 국제 교역식품에 요구되는 HACCP 요건을 충족하는 등 시장 개방에 대응해 축산농가의 경쟁력을 높일 수 있을 것으로 기대하고 있다.
군 관계자는 “식품위생 및 안전성 확보를 위해 전 세계적으로 도입되고 있는 HACCP에 대한 관련 교육을 확대하고 지원해 축산 경쟁력 확보에 총력을 기울이겠다”고 말했다.
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