올바른 식사 습관 확산 우리 쌀 식문화리더 육성
[인천=동양뉴스통신] 김몽식 기자=인천농업기술센터(소장 설화진)는 오는 22일까지 우리 쌀의 중요성과 건강한 식사 습관을 확산시켜나갈 우리 쌀 식문화리더를 육성하기 위해 ‘2018년 우리 쌀로 쿠킹클래스’ 교육생을 모집한다.
19일 센터에 따르면, 쌀은 우리에게 에너지를 공급해주는 주 기능과 함께 콜레스테롤 저하 효과, 항산화 기능, 혈당조절 기능 등 건강을 보호하고 증진시키는 부수적인 기능도 있다.
또한, 쌀에는 ‘라이신’이란 필수아미노산 함량이 밀보다 높아 아이들의 성장발육에 도움을 준다.
이번 ‘우리 쌀로 쿠킹클래스 교육’은 영양교사, 영양사, 조리사 등 급식관계과과 식생활강사, 시민 등을 대상으로 단체급식이나 식생활에 활용할 수 있는 다양한 쌀가루 요리를 실습을 안내한다.
교육인원은 총 30명으로 교육기간은 다음달 6~20일까지 매주 수, 금요일 총 5회에 걸쳐 운영한다.
교육희망자는 농기센터 홈페이지(agro.incheon.go.kr)에서 신청하면 되고, 자세한 문의사항은 농기센터 홈페이지 또는 농촌자원과 도시자원팀(440-6936)으로 문의하면 된다.
농기센터 관계자는 “어린이와 시민들이 밀가루제품을 대체한 쌀 가공식품을 급식, 식생활 등에서 접하며 쌀로 만든 음식에 입맛이 익숙해지고, 쌀을 주식으로 하는 올바른 식습관이 형성돼 쌀 소비도 촉진되길 기대한다”고 말했다.
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