[전북=동양뉴스통신] 강채은 기자=전북 군산시는 오는 16~27일까지 음식관광 활성화를 위한 지역 특산물을 활용한 군산만의 특색 있는 대표음식을 개발하고 개발된 메뉴를 취급할 수 있는 특화음식 지정업소를 모집한다.
15일 시에 따르면, 이번 모집 대상자는 앞으로 개발될 메뉴를 대표음식으로 취급하고자 하는 일반음식점 중 식사류(주로 한식)를 취급하는 업소의 영업자 또는 창업예정자(영업장 면적 66㎡) 등이다.
모집 조건은 음식문화수준, 위생, 서비스평가 및 영업자 마인드 등의 현지평가와 심의위원회의 심의를 거쳐 군산 대표 음식 메뉴 2종 모두를 대표 음식으로 취급하고 이 사업을 3년 이상 지속해야 한다.
이에 앞서 지난 8월 군산의 대표음식 개발을 위해 군장대학교 김종성 호텔외식조리과 교수와 개발 용역을 체결했으며 개발팀은 군산의 현황분석 및 대표음식에 관한 설문조사를 진행했다.
조사결과를 바탕으로 시 대표음식의 소재를 흰찰쌀보리와 해산물을 선정하고 이러한 소재를 가장 잘 살릴 수 있는 특화음식으로 보리해물칼국수와 해산물비빔밥을 선정했다.
시 특화음식 지정업소 신청을 원하는 영업자는 시청 식품위생과나 읍·면·동 주민센터 및 시외식업지부에 영업자 본인이 직접 신청·접수하면 된다.
특화음식 지정업소로 선정된 업소는 특화 음식 지정업소 표지판 부착, 대표음식 개발 음식 표준조리법 기술이전, 영업장 및 화장실 등 시설·설비 개선자금 지원, 위생용품 지원, 시 홈페이지를 통한 홍보, 각종 행사 시 특화음식 지정업소 이용 권장 등을 지원한다.
기타 자세한 사항은 시 홈페이지(www.gusan.go.kr)를 참고하거나 식품위생과(454-3423, 3427)로 문의하면 된다.
